EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Y Eventos privados
Bienvenidos a casa donado 831
Cocina de autor en un espacio exclusivo donde se combinan gastronomía, disfrute y comunidad.
NOSOTROS
Nuestra Filosofía
CAVA, RESTAURANTE, CO-WORKING
En CASA DONADO 831 le damos vida a eventos privados exclusivos. Una reunión importante, un lanzamiento de producto o un cocktail de fin de año, adaptamos cada espacio y nuestros servicios a tus necesidades.
Trabajamos en la customización e innovación en las opciones de cocina para cada evento. Nuestro chef ejecutivo se encarga de armar las propuestas para cada encuentro pensando en lograr los objetivos puntuales de cada ocasión.
Nuestra casa se divide en 3 grandes espacios: Cava, Restaurante y Espacio de Trabajo. Cada uno de los sectores cuenta con las instalaciones de audio y sonido óptimas y las comodidades necesarias para que cada evento sea especial y se adapte a los pedidos más exigentes.
Calidad, privacidad y detalles personalizados son nuestro sello.
EVENTOS
Casa Donado 831 lo hace Posible
Desde una encuentro de Networking a un lanzamiento de producto CASA DONADO 831 es el lugar indicado para hacer un evento que impacte, que posicione, que comunique lo que tu equipo, tu marca o tu empresa quieren decir.
Todo comienza con el primer contacto, podemos agendar un encuentro presencial o virtual en donde nuestro objetivo es entender las necesidades específicas de tu evento y en unos días junto a nuestro equipo delineamos una propuesta única para que puedas evaluar.
Reservamos la fecha y dejás todo el heavy lifting en nuestras manos.
¿Qué tipo de eventos podés hacer en CASA DONADO 831?
- Desayunos
- Presentaciones de Producto
- Lanzamientos
- Reuniones de Equipo
- Capacitaciones
- Team Building Sessions
-
Coaching Sessions
- Producciones
- Almuerzos
- Sesiones de Networking
- Encuentros de profesionales
- After Office
- Cenas
- Fiestas de Fin de Año
- Despedidas
- Sesiones de Fotos
ESPACIOS
Lo que nos Caracteriza
Restaurante
Características
En el restaurante de Casa Donado 831, todo se hace con dedicación y amor por la cocina artesanal. Amasamos y horneamos nuestro propio pan y croissants, conservamos los quesos más exquisitos, y elaboramos helados, pralinés, tartas y postres de manera artesanal, respetando siempre la calidad y origen de cada ingrediente. Valoramos lo «fatto in casa» y nos adherimos a los principios de «slow food» y «slow living», asegurando que cada plato sea una experiencia única.
Nuestra cocina abierta es el corazón del restaurante, donde te invitamos a participar en la creación de nuevos platos, aprender técnicas culinarias y experimentar nuestra cocina de autor. Cada evento es planificado y personalizado por nuestro equipo de chefs, quienes priorizan la calidad de la materia prima e innovan constantemente. Ya sea que participes en un evento o cocines con nosotros, te invitamos a sentir el calor de nuestro hogar y disfrutar de la comida casera en su máxima expresión.
Audio y Sonido
El restaurante cuenta con un avanzado sistema de audio que garantiza una experiencia sonora envolvente y equilibrada durante las comidas. Dos subwoofers refuerzan las bajas frecuencias, mientras que una potencia Powersoft Quattrocanali, de origen italiano, asegura un rendimiento óptimo y un ambiente acústico cómodo. Además, la consola Yamaha MG10XU multiefecto ofrece un manejo profesional y flexible, complementado por dos micrófonos inalámbricos Beyerdynamic, ideales para eventos y presentaciones en cualquier área del local.
Espacio de trabajo
Características
El espacio de trabajo en Casa Donado 831 está diseñado para ofrecer un ambiente dinámico y versátil, ideal para profesionales y equipos que buscan un lugar donde trabajar y colaborar de manera eficiente. Con áreas definidas para distintas necesidades, desde una sala de reuniones cerrada hasta un sector para tareas compartidas, este nivel se adapta a diferentes estilos de trabajo. La sala de reuniones cuenta con tecnología avanzada que facilita las videoconferencias y presentaciones, asegurando que cada encuentro sea productivo y sin interrupciones. El diseño del espacio promueve la creatividad y la interacción, ofreciendo un entorno moderno y acogedor.
Audio y Sonido
En el nivel de Coworking, el espacio está diseñado para adaptarse a diversas necesidades de trabajo y colaboración, contando con una sala de reuniones cerrada y un área para tareas compartidas. La sala de reuniones está equipada con un TV 4K de 65 pulgadas y un sistema inalámbrico Kramer que permite presentaciones, colaboración y videoconferencias con conectividad Apple y Android, acompañado de un micrófono y parlante Bluetooth específicos para videoconferencias. El área de tareas compartidas dispone de un TV QLED de 85 pulgadas, también en 4K, conectado a un sistema Kramer ViaGo2, con la opción de integrar un sistema de parlantes Yamaha para reproducir audio en alta calidad, ya sea del local en general o de las presentaciones y videoconferencias en curso.
Cava
Características
La cava es un espacio cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia única en el almacenamiento y presentación de vinos. Ubicada en un ambiente cálido y elegante, la cava cuenta con estanterías de madera natural que destacan por su artesanía detallada, brindando una atmósfera acogedora y sofisticada. Cada botella se encuentra meticulosamente colocada, asegurando tanto la organización como la preservación de los vinos en óptimas condiciones.
Uno de los elementos más distintivos de la cava es el techo de cristal, que permite una conexión visual con el exterior, aportando una sensación de amplitud y modernidad al espacio. Este detalle arquitectónico, complementado con una bicicleta decorativa que cuelga del techo, añade un toque único de estilo y personalidad al entorno.
Audio y Sonido
En el nivel Cava, se han instalado siete parlantes ubicados de manera estratégica para asegurar una cobertura de sonido uniforme en todo el espacio, proporcionando una atmósfera envolvente y equilibrada. Esta cuidadosa disposición garantiza que cada rincón de la Cava ofrezca una experiencia auditiva óptima, sin importar dónde te encuentres dentro del ambiente, mejorando así la calidad de la estancia y complementando la elegancia del lugar.
STAFF
Nuestro Equipo
CHEF EJECUTIVO
Diego Irato
Diego Irato inició su trayectoria en el año 1999.
Participó en la apertura del Hotel Meliá Buenos Aires. Trabajó en el Sofitel de la calle Arroyo en Buenos Aires desde sus inicios.
También se desempeñó en el Hotel Pullman de Rosario y después se incorporó al Sofitel Cardales como chef ejecutivo durante más de 10 años. Aquí tuvo a su cargo como chef los Restaurantes “Le Lac” y “La Butaca” además de los innumerables banquetes.
Entre sus mayores logros, se encuentra el Campeonato Argentino de “Maestros Pasteleros” que ganó en el año 2007.
Además participó en torneos internacionales en representación de nuestro país:
“Copa del Mondo della Gelateria” en Rimini, Italia
Torneo Latinoamericano de Pastelería “Copa Maya” en México (CDMX).
Torneo Mundial “Coupe Du Monde de la Patisserie” en Lyon, Francia.
Torneo Mundial de Cocina de la “Academie Culinaire de France” en París.
CHEF
Santiago Aliaga Gonzalez
Comenzó en 2017 con Buonna un emprendimiento de producción de pastas y pastelería para restaurantes.
Trabajó en Sofitel Cardales como ayudante de cocina y eventos, en Vinos de Culto Bistró´como jefe de cocina, catas y eventos y en Aldo´s Restaurante como ayudante de cocina
CHEF
Bautista Fusto
En 2019 colaboró en el restaurante Martín Berasategui, País Vasco: Restaurante de tres estrellas Michelin, con un menú basado en sabores y platos típicos del país vasco.
Se desempeñó como cocinero y ayudante de pastelería en NH Collection Lancaster, y en Niño Gordo durante el 2021
Productor gastronómico para Canal 13 Cuccinare y Comis de Cocina en el Alvear Palace Hotel desde fines de 2021
EMPRESAS
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